主料:
荠菜适量，
豆腐适量，
猪肉末适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量，
芝麻油适量，
姜适量荠菜豆腐羹的做法步骤
1.荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。
2.煮锅烧热水将荠菜焯水，水中滴几滴植物油。
3.焯过水的荠菜马上过凉水。
4.攥干水分切碎。
5.豆腐切丁。
6.准备少量猪肉末。
7. 炒锅烧热加入少许植物油，下入猪肉末、姜末煸炒至猪肉末变色，下入少许生抽煸炒均匀。
8.加入部分高汤和清水、料酒，大火烧开。
9.下入豆腐丁、适量盐煮2分钟左右。
10.淋入水淀粉勾芡。
11.最后下入荠菜碎关火。
12.盛出后撒白胡椒粉和少许芝麻油。
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羹类 家常菜 汤羹 春季食谱 荠菜
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